JO2FOOD & Services
Manuel d'Utilisation
v1.0 · Juin 2026
JO2FOOD & Services est un système de gestion opérationnelle et de facturation dédié aux sociétés de restauration collective. Il permet de piloter l'ensemble de la chaîne : depuis la gestion des articles et fournisseurs, jusqu'à la facturation des clients en passant par le suivi quotidien des repas (POB), la gestion des stocks et l'approvisionnement.
L'application est accessible depuis un navigateur web moderne (Chrome, Firefox, Edge).
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Votre session reste active pendant la durée de votre travail. Un clic sur « Déconnexion » en bas du menu latéral fermera la session.
L'interface est composée de deux zones :
L'application repose sur un système de contrôle d'accès par rôle (RBAC). Chaque utilisateur possède un rôle unique qui détermine les modules visibles et les actions autorisées.
Les rôles Magasinier et Responsable de Site sont restreints à un seul site d'affectation. Ils ne voient que les données de leur site.
| Module | Super Admin | Gérant | Resp. Prod. | Resp. Achats | Comptable | Magasinier | Resp. Site | Asst. Prod. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tableau de bord | Complet | Complet | Complet | Complet | Complet | Complet | Complet | Lecture |
| Articles | — | Complet | Complet | — | — | — | — | Lecture |
| Fournisseurs | — | Complet | Complet | Complet | — | — | — | Lecture |
| Matrice des prix | — | Complet | Complet | Complet | — | — | — | — |
| Packs & Services | — | Complet | Complet | — | — | — | — | — |
| Clients | — | Complet | — | — | Complet | Site seul | — | — |
| Stocks & Autonomie | — | Complet | Complet | Complet | — | Site seul | Site seul | — |
| Approvisionnement | — | Complet | — | Complet | — | Site seul | Site seul | — |
| Saisie POB | — | Complet | Complet | — | Validation | Site seul | Site seul | — |
| Facturation | — | Complet | — | — | Complet | — | — | — |
| Utilisateurs | Complet | — | — | — | — | — | — | — |
| Journal d'audit | Lecture | Lecture | Lecture | — | Lecture | — | — | — |
Le Super Administrateur est le gardien du système. Il ne gère pas les opérations métier mais administre les comptes utilisateurs et leurs droits.
Seul le Super Administrateur peut accéder au module Utilisateurs. Ce menu n'apparaît pas pour les autres rôles.
Le Gérant Principal a accès à l'intégralité des modules. Son rôle est de superviser, valider et piloter les indicateurs de performance de l'entreprise.
Grâce aux cartes KPI cliquables du tableau de bord, le gérant peut naviguer directement vers les alertes stocks critiques ou les factures en attente.
Le Responsable de Production configure le référentiel métier et assure le suivi quotidien des repas servis.
Le Responsable Achats pilote les relations fournisseurs et la chaîne d'approvisionnement.
La matrice des prix définit le tarif d'achat de chaque article chez chaque fournisseur avec un niveau de priorité (fournisseur principal vs alternatif). Elle est utilisée pour les suggestions automatiques lors des commandes.
Le Comptable valide les données opérationnelles et génère les factures clients.
Le Magasinier gère physiquement le dépôt de son site : réceptions de marchandises, sorties cuisine et suivi des niveaux de stock.
Le Magasinier ne voit et ne modifie que les données de son site d'affectation. Il ne peut pas consulter les données des autres sites.
Le Responsable de Site supervise l'ensemble des opérations de son site : repas servis, stocks, commandes.
L'Assistant Production peut consulter le catalogue (articles, fournisseurs, stocks) mais ne peut créer, modifier ou supprimer aucune donnée.
Les boutons « Créer », « Modifier » et « Supprimer » n'apparaissent pas pour ce rôle. L'accès est strictement en lecture.
Accessible à tous les rôles, le tableau de bord est la page d'accueil après la connexion. Il affiche :
Le catalogue d'articles contient tous les produits gérés en stock. Chaque article possède :
Répertoire des fournisseurs de l'entreprise. Pour chaque fournisseur :
La matrice croise les articles avec les fournisseurs pour définir les prix d'achat négociés. Chaque ligne précise :
La matrice est utilisée pour pré-remplir les prix lors de la création de bons de commande.
Ce module gère les prestations vendues aux clients. Il comprend deux parties :
Gestion des entreprises clientes. Chaque fiche client contient :
Vue consolidée des niveaux de stock par site. Pour chaque article :
Ce module regroupe trois onglets :
Le POB (Présence à Bord) est le comptage quotidien des repas servis. Le workflow est :
Pour chaque jour et chaque site, on saisit :
Génération et gestion des factures clients. Deux modes de création :
Statuts d'une facture :
Chaque facture peut être exportée en PDF avec le logo de l'entreprise, les coordonnées bancaires et le numéro fiscal.
Visible uniquement par le Super Administrateur. Permet de :
Registre immuable de toutes les actions effectuées dans le système. Chaque entrée indique :
Le journal d'audit est en lecture seule pour tous les rôles. Aucune modification ou suppression n'est possible.
Ce flux se répète chaque jour ouvré :
JO2FOOD & Services — Manuel d'Utilisation v1.0 · Juin 2026
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